{"id":18031,"date":"2019-02-27T11:41:24","date_gmt":"2019-02-27T09:41:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pimealdia.org\/?p=18031\/"},"modified":"2019-02-27T11:41:50","modified_gmt":"2019-02-27T09:41:50","slug":"industria-agroalimentaria-catalunya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pimealdia.org\/es\/industria-agroalimentaria-catalunya\/","title":{"rendered":"La industria agroalimentaria de Catalunya"},"content":{"rendered":"

En 2019 podemos afirmar que la\u00a0IAA\u00a0en Catalunya se encuentra en un momento de gran evoluci\u00f3n y con una voluntad muy firme de redefinici\u00f3n por las nuevas tecnolog\u00edas de la comunicaci\u00f3n, las nuevas tendencias consumistas, las diferentes modas e informaciones existentes en redes sociales, la cada vez mayor concienciaci\u00f3n de consumo de productos de proximidad, de productos ecol\u00f3gicos, de producci\u00f3n integrada, de sellos que garantizan el respeto a pr\u00e1cticas medioambientales, de responsabilidad social y, sobre todo, de productos seguros y saludables.<\/p>\n

Pues bien, de las 3.922 empresas agroalimentarias catalanas que representan un 12,5% de las espa\u00f1olas, muchas de ellas peque\u00f1as y medianas, el 75% tienen menos de 10 trabajadores, generan un negocio de 26.288 millones de euros que representa un 24% de la\u00a0IAA\u00a0espa\u00f1ola y ocupan a m\u00e1s de 86.000 personas<\/strong>, lo que supone el 31% del empleo del sector c\u00e1rnico seg\u00fan el \u00faltimo informe presentado por el\u00a0DARPA\u00a0de la Generalitat.<\/p>\n

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Se trata del primer sector industrial de Catalunya con un 22,3%, puesto que ha sabido generar, a partir de una tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de productos mediterr\u00e1neos, una personalidad propia diferenciada por su calidad y por sus \u00e9xitos competitivos.<\/p>\n

La\u00a0industria\u00a0agroalimentaria de Catalunya ha demostrado en los \u00faltimos a\u00f1os que, con un importante impulso a las exportaciones por valor superior a los 8.425 millones euros de productos agroalimentarios como carnes y embutidos, l\u00e1cteos, frutas y frutos secos, harinas y pastas, vinos y cavas, aceites y conservas, miel y hortalizas, pescado y bebidas, etc., es capaz de conquistar cualquier mercado que se proponga.<\/p>\n

El \u00e9xito de la mayor parte de las empresas que exportan reside en la calidad de las producciones que, ya sea por la calidad del propio producto o por su elaboraci\u00f3n<\/strong>, aportan un nivel de sabores y olores que las hacen imbatibles en los mercados internacionales.<\/p>\n

La inversi\u00f3n de la\u00a0industria\u00a0agroalimentaria ha sido importante a nivel de innovaci\u00f3n y de nuevos formatos de\u00a0packaging, nuevos preparados y nuevos productos, lo que ha supuesto que tanto el consumo (1,8%) como el gasto (3,2%) se hayan incrementado, seg\u00fan datos del primer semestre de 2018.<\/p>\n

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Hay que destacar que, con el III\u00a0Congreso\u00a0Catal\u00e1n de la Cocina que se celebra entre febrero de 2018 y mayo de 2019 -promovido por el Campus Alimentario y el Instituto Catal\u00e1n de la Cocina y de la Cultura Gastron\u00f3mica y con la participaci\u00f3n del mundo empresarial, el mundo de la restauraci\u00f3n y la ayuda de los grandes cocineros que tenemos en Catalunya-, se contin\u00faa trabajando para fomentar y dar a conocer las nuevas tendencias culinarias y alimentarias.<\/p>\n

Investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, proximidad, origen, territorio, sostenibilidad, calidad y responsabilidad social son conceptos de gran significado que hoy por hoy hacen posible el \u00e9xito de las\u00a0industrias agroalimentarias<\/strong>; empresas que, adem\u00e1s, son plenamente conscientes de que alimentarnos de forma segura y saludable es algo que las personas realizamos varias veces al d\u00eda.<\/p>\n

Catalunya es uno de los mayores cl\u00fasteres agroalimentarios de Europa y, gracias a la implicaci\u00f3n y al buen trabajo de nuestros ganaderos y campesinos en la parte productiva y de las\u00a0industrias\u00a0alimentarias como elaboradoras, tenemos un buen futuro por delante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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