Aunque quiz\u00e1s lo primero que llama la atenci\u00f3n es que se trata de un producto sin gluten, nuestros consumidores no son \u00fanicamente personas cel\u00edacas\u00a0o con intolerancia al gluten. Muchas de ellas sencillamente buscan una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable, de calidad y ecol\u00f3gica. Y el hecho de que sean productos sin gluten a menudo se ve como un valor a\u00f1adido. Elaborar productos m\u00e1s naturales, m\u00e1s saludables y con un m\u00e9todo propio e innovador nos reporta una valoraci\u00f3n muy positiva dentro del colectivo de consumidores del canal alimentario especializado.<\/p>\n
Habladnos de vuestros productos…<\/strong><\/p>\n La cartera de productos ha ido evolucionando con el tiempo. Inicialmente, empezamos con una oferta de 10 referencias, repartidas en tres familias de productos, y actualmente hemos multiplicado por 5 el n\u00famero total de elaboraciones.<\/p>\n Nuestro producto estrella es el pan, elaborado de forma muy artesana con masa madre e ingredientes que le proporcionan un buen perfil nutricional. Adem\u00e1s, al ser un producto ecol\u00f3gico, no utilizamos ning\u00fan aditivo qu\u00edmico, como por ejemplo conservantes o colorantes, y siempre nos gusta mejorar la oferta existente en el mercado lanzando nuevos productos con harinas nutritivas, sin az\u00facares refinados, etc\u00e9tera.<\/p>\n Adem\u00e1s del pan, tambi\u00e9n disponemos de reposter\u00eda (galletas,\u00a0brownies, madalenas…), snacks (colines,\u00a0crackers…), cereales (granolas, barritas de cereales…) y pasta (fusillis\u00a0y pasta para sopa). Buscamos aportar al mercado productos alimentarios saludables, con alguna funcionalidad interesante para el consumidor.<\/p>\n Durante los primeros 4 a\u00f1os solo est\u00e1bamos nosotros dos. Fue a partir del quinto a\u00f1o cuando incorporamos a la primera persona. Ahora, que la empresa tiene poco m\u00e1s de 8 a\u00f1os, somos 9 trabajadores en el equipo. Crear puestos de trabajo nos ha proporcionado mucha satisfacci\u00f3n, nuestra plantilla est\u00e1 formada por gente joven del pueblo de\u00a0Llinars\u00a0o de los alrededores, que empezaron a trabajar con nosotros sin ning\u00fan tipo de experiencia.<\/p>\n En todos los casos, la empresa se ha encargado de proporcionar la formaci\u00f3n necesaria, tanto interna como externa. El criterio que hemos seguido siempre para la contrataci\u00f3n de nuestros trabajadores se ha fundamentado en la implicaci\u00f3n con el proyecto y en el compa\u00f1erismo entre ellos para poder formar un buen equipo de trabajo.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 hace especiales vuestros productos?<\/strong><\/p>\n Los pilares de\u00a0Zealia\u00a0se fundamentan en la elecci\u00f3n de unos ingredientes que proporcionen unos buenos valores nutricionales a nuestros productos. Evitamos utilizar az\u00facares refinados, grasas poco saludables o aditivos innecesarios. Adem\u00e1s de las calidades organol\u00e9pticas, tambi\u00e9n es muy importante ofrecer toda la seguridad que requiere un producto sin gluten. En este sentido, disponemos de la certificaci\u00f3n europea de espiga barrada, aparte de otras certificaciones como son la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de todos los productos y la certificaci\u00f3n vegana.<\/p>\n \u00bfHab\u00e9is aplicado o ten\u00e9is pensado aplicar alg\u00fan Objetivo de Desarrollo Sostenible dentro de vuestra empresa?<\/strong><\/p>\n Estamos totalmente comprometidos con los\u00a0ODS. Ya est\u00e1bamos al tanto de este reto, y pretend\u00edamos orientar la empresa a la consecuci\u00f3n del m\u00e1ximo nivel de desempe\u00f1o en los pr\u00f3ximos meses. Al conocer la implicaci\u00f3n de\u00a0PIMEC\u00a0con este mundo, nos alegramos de poder trabajar juntos para avanzar en nuestro proyecto.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo os veis dentro de unos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n El mercado de productos ecol\u00f3gicos est\u00e1 experimentando un gran inter\u00e9s y, junto con el hecho de haber construido una estructura s\u00f3lida y un buen know-how<\/em> en la elaboraci\u00f3n de los productos que podemos ofrecer, encaramos los proyectos comerciales que surgir\u00e1n con unas buenas probabilidades de \u00e9xito.<\/p>\n \u00bfNos pod\u00e9is explicar el crecimiento de la empresa?<\/strong><\/p>\n Durante los primeros 3 a\u00f1os y medio las cifras se mantuvieron exiguas, insuficientes. Gracias al reenfoque en el dise\u00f1o del\u00a0packaging\u00a0<\/em>de nuestros productos, los resultados cambiaron de forma repentina y las cifras de ventas experimentaron un alza notable.<\/p>\n En los \u00faltimos 5 ejercicios se ha conseguido un crecimiento superior a un factor de 12 (1.200%). El \u00faltimo de ellos, el 2018, se cerr\u00f3 con un crecimiento superior al 27%.<\/p>\n Nuestro canal de venta es el especializado, es decir, supermercados bio, diet\u00e9ticas, ecotiendas… Comercializamos nuestros productos en toda Espa\u00f1a y en los \u00faltimos 4 a\u00f1os hemos empezado a desarrollar el mercado extranjero en Francia y Portugal. Actualmente, estamos a punto de enviar un primer pedido a una gran cadena de supermercados en M\u00e9xico. A medio plazo, esperamos un crecimiento superior al 15% anual.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es el feedback de los consumidores?<\/strong><\/p>\n Durante estos a\u00f1os son muchos los consumidores que nos han felicitado por nuestros productos, la mayor\u00eda de ellos son personas muy informadas sobre el \u00e1mbito diet\u00e9tico y ecol\u00f3gico.<\/p>\n Si tuvi\u00e9ramos que explicar una an\u00e9cdota, destacar\u00edamos la historia de una se\u00f1ora que compr\u00f3 nuestro pan en una de las primeras ferias a la que acudimos para poder abrirnos al mercado. Al a\u00f1o siguiente, cuando volvimos a la feria, vino al stand con el paquete de pan vac\u00edo y nos dijo que lo estuvo guardando durante 1 a\u00f1o y busc\u00e1ndolo durante todo aquel tiempo en Madrid. El motivo: para ella era el mejor pan sin gluten que jam\u00e1s hab\u00eda probado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los fundadores de\u00a0Zealia, Eduard\u00a0D\u00e0vila\u00a0y Rosa\u00a0Quero,\u00a0trabajaron en empresas alimentarias antes de hacerse empresarios. Eduard es doctor en tecnolog\u00eda de los alimentos y Rosa es ingeniera agroalimentaria y licenciada en ciencia y tecnolog\u00eda de los alimentos. Ambos\u00a0codirigen\u00a0la empresa, pero Eduard est\u00e1 enfocado a la gesti\u00f3n interna y en el desarrollo del producto, mientras que Rosa se centra en la gesti\u00f3n externa como responsable de ventas. \u00bfA qu\u00e9 p\u00fablico quer\u00e9is hacer llegar vuestros productos? Aunque quiz\u00e1s lo primero que llama la atenci\u00f3n es que se trata de un producto sin gluten, nuestros consumidores no son \u00fanicamente personas cel\u00edacas\u00a0o con intolerancia al gluten. 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\u00bfQui\u00e9n forma parte de vuestro equipo?<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.pimealdia.org\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/granola-690430_960_720-225x300.jpg\")
Queremos crear una nueva l\u00ednea de panes muy innovadora en el mercado nacional donde la funcionalidad del producto favorezca todav\u00eda m\u00e1s la salud y el bienestar de nuestros consumidores. Tenemos que preparar nuestro sistema productivo para los nuevos retos para absorber los crecimientos previstos. Adem\u00e1s, debemos enfocar nuestra forma de trabajar plenamente en consonancia con los\u00a0ODS\u00a0para ser una empresa totalmente implicada en esta filosof\u00eda.<\/p>\n