{"id":25622,"date":"2021-04-19T17:37:24","date_gmt":"2021-04-19T15:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pimealdia.org\/devel\/?p=25622\/"},"modified":"2021-05-05T15:52:00","modified_gmt":"2021-05-05T13:52:00","slug":"amparo-lafuente-digitalizacion-innovacion-participacion-activa-y-mantener-sinergias-son-los-retos-de-futuro-de-afca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pimealdia.org\/es\/amparo-lafuente-digitalizacion-innovacion-participacion-activa-y-mantener-sinergias-son-los-retos-de-futuro-de-afca\/","title":{"rendered":"Amparo Lafuente: \u201cDigitalizaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, participaci\u00f3n activa y mantener sinergias son los retos de futuro de AFCA\u201d"},"content":{"rendered":"\r\n

Entrevista a Amparo Lafuente, nueva presidenta de la Asociaci\u00f3n de Fabricantes y Comercializadoras de Aditivos y Complementos Alimentarios, AFCA.<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

AFCA naci\u00f3 para ayudar las empresas gestoras de aditivos alimentarios a ejercer un protagonismo justo tanto en la industria alimentaria como entre los consumidores y as\u00ed poder colaborar con la Administraci\u00f3n P\u00fablica y con las instituciones cient\u00edficas m\u00e1s prestigiosas y solventes, en la elaboraci\u00f3n de proyectos, normas y leyes en la materia. Con la nueva Junta Directiva, la Asociaci\u00f3n dibuja nuevos retos y objetivos centrados en impulsar actividades cient\u00edficas innovadoras, promover la participaci\u00f3n activa de los socios, impulsar las redes sociales y mantener sinergias con otras entidades.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfC\u00f3mo has vivido la reciente entrada en la Presidencia de AFCA y qu\u00e9 retos de futuro encaras desde el nuevo cargo?<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lo he vivido con mucha ilusi\u00f3n pero, sobre todo, con un gran sentido de la responsabilidad. Cuando la Junta Directiva me anim\u00f3 a hacerme cargo de la presidencia de AFCA, la Asociaci\u00f3n atravesaba un momento complicad\u00edsimo por la inesperada defunci\u00f3n de nuestro anterior presidente, Andr\u00e9s Gavil\u00e1n. El hecho de hacerme cargo de la presidencia de la Asociaci\u00f3n en estas condiciones y con la complicaci\u00f3n adicional de ser online, no habr\u00eda sido posible sin la inestimable ayuda y apoyo de todos los compa\u00f1eros\/as de la Junta Directiva, quienes est\u00e1n dedicando un tiempo y esfuerzo extra para que la Asociaci\u00f3n mejore d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Entre nuestros retos de futuro est\u00e1 el modernizar la Asociaci\u00f3n, impulsando la digitalizaci\u00f3n e incrementando nuestra presencia en las redes sociales utiliz\u00e1ndolas como medio para dar una mayor visibilidad a nuestro sector.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfC\u00f3mo se ha visto afectada AFCA por la Covid-19 y que hab\u00e9is aprendido de esta crisis?<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

La pandemia est\u00e1 siendo un golpe duro para toda la sociedad en general, nuestras empresas asociadas no han sido una excepci\u00f3n. Aunque somos conscientes de estar en un sector privilegiado, el de la industria alimentaria, s\u00ed que se ha visto afectado a causa de la reducci\u00f3n del consumo de algunos alimentos, as\u00ed como de la dr\u00e1stica ca\u00edda del turismo y la reducci\u00f3n de la actividad del canal Horeca. En\u00a0cuanto a AFCA, la pandemia nos ha golpeado con dureza a nivel personal y operativo del d\u00eda a d\u00eda. Aun as\u00ed, de la pandemia hemos aprendido la generosidad, la capacidad de resistencia y la adaptaci\u00f3n del ser humano, as\u00ed como hemos descubierto la capacidad de crecernos ante la adversidad y de seguir adelante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfC\u00f3mo se explica desde AFCA la tendencia de que comer natural es m\u00e1s sano? \u00bfQu\u00e9 beneficio encuentra el consumidor en los aditivos y complementos alimentarios?<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n
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\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lo primero que me gustar\u00eda aclarar es que comer natural no siempre es sin\u00f3nimo de comida sana. La palabra natural, a veces, se utiliza arbitrariamente porque hay alimentos que, incluso siendo naturales, si se toman en cantidades excesivas o sin un proceso de preparaci\u00f3n adecuado, pueden ser perniciosos para la salud. La sal, por ejemplo, es un producto natural que si se toma en exceso puede provocar hipertensi\u00f3n y como este podr\u00edamos encontrar numerosos ejemplos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los beneficios que aportan los aditivos son mejorar la calidad, la estabilidad y durabilidad de los alimentos transformados, especialmente en cuanto a sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas: color, olor, sabor, textura\u2026 Los aditivos utilizados en las dosis autorizadas son completamente seguros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Respecto a los complementos alimentarios tenemos una larga lista de productos entre los cuales podemos mencionar los prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos, nutrientes, nutrac\u00e9uticos, etc\u2026 que aportan multitud de efectos beneficiosos para el organismo por sus capacidades antioxidantes, antiinflamatorias, cardioprotectores, de refuerzo del sistema inmunitario, etc. A estos, \u00faltimamente se han sumado adapt\u00f3genos y los nootr\u00f3picos naturales muy demandados en la actualidad por la funci\u00f3n de mejora del estr\u00e9s, memoria y rendimiento intelectual.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La alimentaci\u00f3n ha evolucionado mucho en los \u00faltimos a\u00f1os. \u00bfCu\u00e1les crees que han sido las innovaciones m\u00e1s destacadas? \u00bfSer\u00e1 AFCA pionera en innovaci\u00f3n los pr\u00f3ximos a\u00f1os?<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

El consumidor es cada vez m\u00e1s exigente, se preocupa m\u00e1s de su alimentaci\u00f3n y busca cubrir sus necesidades nutricionales con alimentos que aporten beneficios para su salud, para mantenerse en forma o para mejorar su rendimiento deportivo. En este sentido, los aditivos y complementos alimentarios pueden jugar un papel fundamental en el futuro pr\u00f3ximo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

El reto de nuestro sector es que los asociados de AFCA, a trav\u00e9s de inversi\u00f3n tecnol\u00f3gica en I+D+I, sean capaces de encontrar aditivos multifuncionales, extractos naturales con propiedades conservantes y antioxidantes, nuevos colorantes y edulcorantes naturales, m\u00e1s sustancias con propiedades saludables y, finalmente, los novel ingredients\/novel foods con diferentes usos y formas de aplicaci\u00f3n en los alimentos. De este modo seremos capaces de atender la preocupaci\u00f3n creciente por la salud y el bienestar de los consumidores, sobre todo en estos tiempos de pandemia.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Las empresas asociadas a AFCA cuentan con departamentos t\u00e9cnicos y personal muy calificado para llevar a cabo cualquier desarrollo tecnol\u00f3gico, por lo cual no tengo ninguna duda que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os continuar\u00e1n con su tarea innovadora.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfDe qu\u00e9 manera aport\u00e1is valor a\u00f1adido al mercado y a vuestros socios?<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los productos de nuestro sector est\u00e1n basados en el desarrollo y la innovaci\u00f3n por lo cual la mayor\u00eda de nuestras formulaciones o productos ya cuentan con un valor a\u00f1adido. En los \u00faltimos a\u00f1os muchos de nuestros asociados se han sensibilizado con el\u00a0Green Deal<\/em>\u00a0y est\u00e1n haciendo numerosos esfuerzos de transici\u00f3n hacia una econom\u00eda limpia y circular. Alguna de las empresas que forman parte de AFCA\u00a0ya\u00a0trabajan en la transformaci\u00f3n de subproductos agroalimentarios, en nuevos ingredientes funcionales con un alto valor a\u00f1adido. Desde AFCA tambi\u00e9n hemos ratificado y firmado nuevos acuerdos de colaboraci\u00f3n con las ferias\u00a0Expoquimia\u00a0y Alimentaria FOOD-TECH para seguir aportando valor a las empresas asociadas.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Con la mirada puesta en la Agenda 2030 varias empresas del sector participan en la estrategia \u2018De la Granja a la Mesa\u2019 e investigan en sustancias naturales con propiedades antimicrobianas y antiparasitarias que pueden sustituir de manera eficaz el uso de\u00a0los\u00a0plaguicidas m\u00e1s peligrosos.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00bfQu\u00e9 medidas cre\u00e9is que se tienen que impulsar desde la Administraci\u00f3n P\u00fablica para que mejore la competitividad de vuestro sector?<\/strong><\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ser\u00eda interesante que la Administraci\u00f3n P\u00fablica secundara m\u00e1s nuestro sector como actor indispensable en la industria alimentaria, puesto que a veces se olvidan de nosotros, y somos proveedores esenciales en la fabricaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Por otro lado, ser\u00eda alentador que se incrementen las ayudas en I+D+I para el desarrollo de proyectos de investigaci\u00f3n transversales con otros sectores como podr\u00edan ser el sector m\u00e9dico, farmac\u00e9utico, la agricultura y la ganader\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Finalmente, desde AFCA tambi\u00e9n valorar\u00edamos muy positivamente un esfuerzo de las partes implicadas para agilizar los tr\u00e1mites en la aprobaci\u00f3n de nuevas sustancias con propiedades funcionales para ser incorporadas como aditivos o complementos alimentarios.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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