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Incapto Coffee, la alternativa a la automatización del consumo de café

Shooting INCAPTO

La start-up ha diseñado un sistema de café y cafetera para elaborar una taza de café recién molido en menos de 30 segundos, con el objetivo de evitar el uso de las cápsulas y recuperar el sabor del buen café.

Los emprendedores Francesc Font y Joaquim Mach (con trayectoria en el mundo tecnológico y socios de Company builder DNG, liderada por otro emprendedor tecnológico, Xavi Valverde), y la también Q-Grader (catadora profesional de café) Beatriz Mesas iniciaron el 2020 un proyecto que tenían sobre la mesa. Querían acabar con la automatización del consumo del café y con la completa insostenibilidad que rodea el sector, en particular con los sistemas de cápsulas. Y así salió adelante, a pesar de la irrupción de la pandemia, Incapto Coffee. Una start-up que ha lanzado al mercado un innovador sistema integral de café que plantea una alternativa a los modelos de cápsulas y desafía el statu quo del sector.

Incapto Coffee propone un sistema de café y cafetera que es una alternativa de calidad, práctica, económica y sostenible a las cápsulas de café y persigue un triple objetivo: eliminar las cápsulas como residuos; recuperar el auténtico sabor del café recién molido, y reducir el coste unitario del café. El resultado es la elaboración de una taza de café recién molido en menos de 30 segundos y a mitad de precio respecto del coste de una cápsula.

Sus artífices consideran que se ha perdido el hábito de disfrutar del café, “ni siquiera conocemos realmente esta bebida que forma parte intrínseca de nuestras vidas, ni sus variedades e infinitas posibilidades”, explica Beatriz Mesas, miembro de la segunda generación de una empresa de café de Alcover (Tarragona) especializada en hostelería. El proyecto de Incapto Coffee ha quedado vinculado a este municipio, porque cada lunes se tuestan los granos de café importados directamente de origen, y se obtiene un café de gran sabor y saludable. En la actualidad, la marca tiene 13 variedades de café disponibles en la página web www.incapto.com, provenientes de países como Guatemala, Brasil, Perú, Ruanda, Honduras, Uganda, México, Costa Rica, Colombia, Burundi o Etiopía, entre otros.

Desde Incapto Coffee reivindican volver a los orígenes, disfrutar de verdad con el buen café de origen, ofreciendo un café de grano libre de residuos, 100% natural, honesto, sabroso y comprometido con la sostenibilidad y la preservación de la cultura cafetera desde su origen.

Advierten que millones y millones de cápsulas se acumulan diariamente en forma de residuos que no se desechan correctamente. En España se consumen casi 20 millones de cápsulas diarias y solo 4 de cada 100 son correctamente recicladas. Además, “nos dimos cuenta de que las cápsulas biodegradables, que pretenden ser reciclables, tienen un fuerte impacto en la calidad, el sabor y la conservación del café”, comenta Mesas.

La oferta de Incapto al consumidor incluye la cafetera superautomática –un modelo propio, de diseño compacto, con bomba italiana de 19 bares y un avanzado sistema de calentamiento de agua–, y un sistema de suscripción de café en grano de especialidad 100% arábiga, mensual y personalizable entre las variedades disponibles. Incapto realiza la selección de las mejores variedades de café arábiga gracias a la experiencia de Beatriz Mesas y trabaja directamente con las plantaciones para respetar cada paso de la cadena de producción.

Todas las variedades que se elaboran y se comercializan tienen más de 80 puntos en la escala sobre 100 de la Specialty Coffee Association (SCA), una asociación sin ánimo de lucro que representa miles de profesionales del café y que promueve la educación en el mundo del café con diferentes módulos que incluyen desde el barista hasta el catador, pasando por el tostador, el café verde o brewing.

Incapto Coffee arrancó a principios de este año con una inversión inicial de 500.000 euros, aportados por los tres socios emprendedores, así como por business angels (como Josep Casas –Naturitas–, Julio Villalobos –ESADE– y Alex Saiz –Microapps). Posteriormente, en septiembre cerró una ronda de financiación en qué consiguió 500.000 euros en un tiempo récord de 7 horas. Esta ronda de captación se realizó a través de la plataforma de equity crowdfunding The Crowd Angel. Además, los socios fundadores aportaron 200.000 euros, lo que completaba la ronda con un total de 700.000 euros. Por lo tanto, el proyecto lleva invertidos un total de 1,2 millones.

Desde su lanzamiento hace cuatro meses, Incapto Coffee ha conseguido una facturación mensual que supera los 50.000 euros. Con esta proyección, para finales de este año prevé superar los 440.000 euros en ventas, mientras que la facturación prevista para 2021 es de 4,5 millones de euros con EBITDA positivo.

Los recursos obtenidos para su financiación le permitirán profundizar, en el 2021, en el despliegue comercial de la marca por todo el territorio español tanto a nivel B2B como en el B2C en el segmento de empresas y establecimientos de restauración. Las previsiones de la start-up indican que su expansión internacional se iniciará el 2021, primero en Italia, Portugal y Francia. Así mismo, Incapto Coffee usará los fondos adquiridos para desarrollar nuevos modelos de cafetera o crear pop-ups en centros comerciales.

La compañía se dirige principalmente al público doméstico, pero también extiende su fuerte compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la alta calidad en el mundo corporativo. En el complejo escenario en que ha nacido, la start-up barcelonesa se presenta como un “brote verde”, una firma que ya cuenta con más de 300 subscriptores y está presente en más de 40 empresas y establecimientos de restauración. Entre otros, se han sumado a la filosofía Incapto clientes alineados con la sostenibilidad, como Hiedra, marca de proteína vegetal, o Holaluz, compañía de energía verde.

Como buenos defensores del café, los impulsores de Incapto también destacan las propiedades de esta bebida, una de las tres más consumidas en todo el mundo después del agua y el té. El café en grano, además de mejorar el planeta, tiene múltiples efectos beneficiosos para nuestra salud puesto que es considerado como un excelente aliado para perder peso, prevenir enfermedades neurodegenerativas y mejorar el rendimiento físico. Pero solo con el café en grano se garantiza el 100% de sus atributos.

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